サステナ日記 NO.357 4月28日【火】＝再生医療最先端＝
おはようございます。 マウスiPS細胞が発表されて20年、2012年の山中伸弥博士のノーベル賞受賞を経て、その研究はついに再生医療製品の実用化へと大きく進歩してきました。昨年の関西万博においても、iP...
サステナ日記 サステナ日記 NO.356 4月24日【金】＝日本人の体質②＝
おはようございます。 人間ドックなどで30万人近くの診察・診療に当たるスーパードクター奥田昌子医師の著作「日本人の体質」（講談社）から、一部抜粋させていただきながら、日本人の食生活の変化について考えて...
サステナ日記 NO.355 4月23日【木】＝日本人の体質＝
おはようございます。 京都大学医学部卒業後、人間ドックなどの機関で30万人近くの診察・診療にあたるなか、予防医学の大切さを痛感し、現在は産業医の傍ら、多くの著書を執筆したり、海外の文献や医学書の翻訳も...
サステナ日記 NO.354 4月22日【水】＝地震列島②＝
おはようございます。 なぜ日本には地震が頻発するのかという疑問に対し、日本列島を取り囲む４つのプレート（岩盤）とその境界に位置する日本海溝、南海トラフなどの存在と、そこでプレート同士がぶつかり、沈み込...
サステナ日記 NO.353 4月21日【火】＝地震列島＝
おはようございます。昨日も三陸沖でマグニチュード7.7という大型の地震が起きました。震源は岩手県沖の深さ19キロの地点とされ、北海道から千葉までの太平洋沿岸の広い地域で、津波警報と注意報が発令されまし...
サステナ日記 NO.352 4月17日【金】＝タコ焼きを科学する＝
おはようございます。 昨日からの続きです。大阪の粉もん文化において、お好み焼きと並んで双璧といわれるタコ焼きですが、そのルーツは、兵庫県の明石焼きにあったという歴史についてお話しました。材料は、お好み...
サステナ日記 NO.351 4月16日【木】＝タコ焼きのはなし＝
おはようございます。江戸時代から天下の台所と呼ばれ、現在も食いだおれとして、日本の食文化の中心的役割を果たしてきた大阪ですが、その実態は決して高級な食材や格式高いお料理が並ぶのではなく、まさに庶民の味...
サステナ日記 NO.350 4月15日【水】＝放牧酪農の魅力②＝
おはようございます。 放牧酪農＝100%牧草飼育による酪農の魅力を、昨日は牛の視点からお話しました。放牧酪農の乳牛は、運動量が豊富で足腰が強く、その分体型は小ぶりですが、非常に筋肉質で健康な牛になりま...
サステナ日記 NO.349 4月14日【火】＝放牧酪農の魅力＝
おはようございます。 スーパーやコンビニで見かけるパック牛乳には、広々とした高原に広がる緑のじゅうたんのような草地に、のんびりと暮らす牛たちののどかな風景が描かれており、まさに自然豊かな環境でのびのび...
サステナ日記 NO.348 4月10日【金】＝喫煙とがん②＝
おはようございます。 昨日からの続きです。喫煙とがんの関連については、これまで欧米を中心に、さまざまな研究によってそのリスクが報告されています。喫煙は確実に肺がんによる死亡確率を押し上げ、また喫煙習慣...