サステナ日記 NO.387 7月3日【金】＝カゼインの科学②＝
おはようございます。 牛乳をはじめ、ほ乳類の出生後の成長を支える母乳（ミルク）を構成する重要な栄養素であるタンパク質のカゼインについて、昨日はその具体的な生理活性や生体調整機能についてお話してきました...
サステナ日記 サステナ日記 NO.386 7月2日【木】＝カゼインの科学＝
おはようございます。 サステナの原料であり、私たちの食生活に欠かせない素材として、さまざまな形に加工され、あるいは調理され食卓を彩るミルク（牛乳）ですが、その成分は、タンパク質と炭水化物、脂質、そして...
サステナ日記 NO.385 6月26日【金】＝日本人のマナーを世界が絶賛＝
おはようございます。 サッカーワールドカップの熱狂が世界中で話題になっていますが、そのなかで日本人サポーターのゴミ拾いが世界のメディアに取り上げられ話題になっていることを先週お伝えしましたが、こうした...
サステナ日記 NO.384 6月25日【木】＝タコ焼き1000円の衝撃＝
おはようございます。 大阪の「粉もん」文化を象徴するソウルフードであり、安価で手軽に食べられる“庶民の味”として親しまれてきた「タコ焼き」。お好み焼きと並んで、関西人にとってはおやつにもおかずにもなる...
サステナ日記 NO.383 6月24日【水】＝日本を襲う異常気象＝
おはようございます。 夏の記録的な猛暑、頻発する突然の豪雨、勢力を増す台風。ここ数年、こうした現象を指して、「異常気象」という言葉を毎年のように耳にします。命に関わるような異常気象は、もはや遠い国の話...
サステナ日記 NO.382 6月19日【金】＝がん検査のチェックポイント＝
おはようございます。 がんにかかる人は現在も増加を続けていますが、死亡率は年々下がり続けているといいます。「がん治療」の進化が著しいことが大きな要因の一つといわれています。一方で、患者側の最新医療に関...
サステナ日記 NO.381 6月18日【木】＝ストレスホルモンとは？＝
おはようございます。 現代に生きる私たちは、日々ストレスと抱えながら生活しているといっても過言ではありません。日々の仕事や人間関係、社会情勢など、ストレスの要因は数えきれないほどあります。そんなストレ...
サステナ日記 NO.380 6月17日【水】＝日本サポーターのゴミ拾い＝
おはようございます。 サッカーのワールドカップがいよいよ始まりました。日本の初戦は世界ランク８位のオランダとの対戦でしたが、結果は２対２の引き分けとなり、貴重な勝ち点１を獲得しました。今回の大会はアメ...
サステナ日記 NO.379 6月16日【火】＝日本がリードする疲労研究②＝
おはようございます。 疲労を美徳として、お互いを「お疲れさま」と称えあえる特異な国だからこそ、日本の疲労研究は世界のトップを走っているのかもしれないと、先週お話しました。東京慈恵会医科大学の近藤先生の...
サステナ日記 NO.378 6月12日【金】＝日本がリードする疲労研究＝
おはようございます。 昨日お話した疲労回復パジャマが飛ぶように売れている日本は、実は世界をリードする疲労研究の先進国と言われています。2023年に日本人10万人を対象に実施した調査によると、じつに78...