サステナ日記 NO.390 7月10日【金】＝牛乳と卵＝
おはようございます。私たちが毎日お世話になっているサステナが、牛乳を原料としていることはご存じの通りですが、牛乳と並んで卵もまた人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品と言われています...
サステナ日記No.301-400
サステナ日記 サステナ日記 NO.389 7月9日【木】＝腸内フローラ検査②＝
おはようございます。昨日からの続きです。腸内フローラが私たちの健康と深く関わっていることは、これまでの長年にわたる研究によってさまざまな形で検証され、科学的にも多くのデータが存在します。特に今世紀に入...
サステナ日記 NO.388 7月8日【水】＝腸内フローラ検査＝
おはようございます。腸内環境の改善が私たちの健康にとってとても重要であることは、いまや常識の時代になりましたが、実際にその腸内環境をつくっている主役たちは、腸内フローラ（腸内細菌叢）と呼ばれる腸内に棲...
サステナ日記 NO.387 7月3日【金】＝カゼインの科学②＝
おはようございます。 牛乳をはじめ、ほ乳類の出生後の成長を支える母乳（ミルク）を構成する重要な栄養素であるタンパク質のカゼインについて、昨日はその具体的な生理活性や生体調整機能についてお話してきました...
サステナ日記 NO.386 7月2日【木】＝カゼインの科学＝
おはようございます。 サステナの原料であり、私たちの食生活に欠かせない素材として、さまざまな形に加工され、あるいは調理され食卓を彩るミルク（牛乳）ですが、その成分は、タンパク質と炭水化物、脂質、そして...
サステナ日記 NO.385 6月26日【金】＝日本人のマナーを世界が絶賛＝
おはようございます。 サッカーワールドカップの熱狂が世界中で話題になっていますが、そのなかで日本人サポーターのゴミ拾いが世界のメディアに取り上げられ話題になっていることを先週お伝えしましたが、こうした...
サステナ日記 NO.384 6月25日【木】＝タコ焼き1000円の衝撃＝
おはようございます。 大阪の「粉もん」文化を象徴するソウルフードであり、安価で手軽に食べられる“庶民の味”として親しまれてきた「タコ焼き」。お好み焼きと並んで、関西人にとってはおやつにもおかずにもなる...
サステナ日記 NO.383 6月24日【水】＝日本を襲う異常気象＝
おはようございます。 夏の記録的な猛暑、頻発する突然の豪雨、勢力を増す台風。ここ数年、こうした現象を指して、「異常気象」という言葉を毎年のように耳にします。命に関わるような異常気象は、もはや遠い国の話...
サステナ日記 NO.382 6月19日【金】＝がん検査のチェックポイント＝
おはようございます。 がんにかかる人は現在も増加を続けていますが、死亡率は年々下がり続けているといいます。「がん治療」の進化が著しいことが大きな要因の一つといわれています。一方で、患者側の最新医療に関...
サステナ日記 NO.381 6月18日【木】＝ストレスホルモンとは？＝
おはようございます。 現代に生きる私たちは、日々ストレスと抱えながら生活しているといっても過言ではありません。日々の仕事や人間関係、社会情勢など、ストレスの要因は数えきれないほどあります。そんなストレ...