サステナ日記

おはようございます。昨日からの続きです。55年ぶりの開催となった大阪での万博ですが、1970年の前回とはなかなか勝手が違うようです。開幕から1カ月で来場者は300万人を超えたと万博協会は発表しています...

おはようございます。 大阪で万博が開催されるのは1970年以来55年ぶりとなりますが、仕事のついでもあり早速会場に足を運んでみました。1970年の万博は、当時大阪に住んでいたこともあり小学生ながら、と...

おはようございます。新しいローマ教皇を決める選挙、コンクラーベが４回めの投票で決しました。新しい教皇に選ばれたのは、ロバート・フランシス・プレボスト枢機卿で、初のアメリカ出身のローマ教皇が誕生しました...

おはようございます。 2023年10月に試験導入し、昨年から本格的にスタートしたスターリアカデミーの活動が、業界誌「月刊ネットワークビジネス・6月号」（4月29日発売）に記事として掲載されました。昨年...

おはようございます。昨日からの続きです。発酵食品は日本食の伝統として、私たちの豊かな味覚をつくり、世界でも有数の食文化を築く大切な役割を担ってきたことは、周知のとおりです。味噌、醤油、清酒などの発酵食...

おはようございます。日本人は味噌、醤油、漬物、納豆、鰹節、清酒など、多くの発酵食品を発明し、これを食生活のなかで活用した歴史と伝統を持っています。こうした日本食の伝統が、私たちの味覚をさらに豊かにし、...

おはようございます。先週からの続きです。私たちの腸内には1000種類以上の細菌が、合計で500兆個以上も棲息していると言われています。そしてその種類も数も個人個人によって、すべて違うことも分かっていま...

おはようございます。 昨日は、クスリの腸内フローラへの影響をお話しましたが、そもそも腸内フローラとは、私たちの健康にどれほどの関りを持っているのでしょうか。私たちのサステナは、食品でありクスリではあり...

おはようございます。ここでも何度か話題として取り上げましたが、腸内フローラ（腸内細菌叢）は、食事や生活習慣、年齢や環境など、さまざまな外的内的刺激によってその組成が大きく変化することが分かっています。...

おはようございます。地方に住むほうが幸せになれると東京大学定量生命科学研究所の小林武彦教授は言います。小林先生の新刊「なぜヒトだけが幸せになれないのか 」（講談社現代新書）では、生物学の視点からヒトが...