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今回のお茶菓子は、愛らしい文鳥たちが集まった金沢の老舗和菓子店・清香室町から生まれた「金澤文鳥」。

伝統的な羊羹に、金沢で親しまれている加賀紅茶や加賀棒茶、珈琲などを組み合わせた、これまでの羊羹とはひと味違う“新しい和菓子”です。

加賀紅茶味は、上質な餡に加賀紅茶のまろやかな甘みと香りを合わせ、イチジクやクランベリーなどのドライフルーツを加えた、甘さの中に爽やかな酸味を感じる味わい。

加賀棒茶味は、上品に香る加賀棒茶に、ピスタチオやアーモンドの香ばしさとザクザクとした食感を合わせた、風味豊かな一品です。

そして白い珈琲味は、口に入れた瞬間に広がる珈琲のほのかな苦味と、能登大納言小豆のまろやかな甘みが重なり、羊羹でありながら珈琲を思わせる奥深い味わいに仕上げられています。

10月のお茶には、丸八製茶場を代表する「献上加賀棒茶」をご用意しました。

加賀棒茶とは、茶葉ではなく「茎」の部分を焙煎してつくる、石川県で親しまれてきたお茶です。

献上加賀棒茶は、その中でも良質な原料を使用し、茎を芯から浅くふっくらと焙煎することで、芳ばしい香りと澄みきった味わいを引き出しています。

湯を注ぐと、まずふわっと広がる芳ばしい香り。
そして、澄んだ琥珀色のお茶からは、すっきりとした軽やかな味わいと、品のよい旨みが感じられます。

ほうじ茶ならではの香ばしさがありながら、重たさを感じさせない軽やかな飲み口も魅力のひとつ。

温かく淹れると、芳ばしい香りとともにほっとするような味わいを。
水出しにすると、よりクリアですっきりとした芳ばしさを楽しむことができます。

秋の穏やかなひとときに、ゆっくりと味わっていただきたい一杯です。

数々のメディアでも紹介されている、こだわりがつまった五代庵の紀州五代梅と緑茶をお届けいたします。紀州産の南高梅は、芳香に富み、皮が柔らかく、果肉が厚いのが特徴。夏の土用干しを終えた梅干を樽に貯蔵して寝かせた後、本みりんや蜂蜜などを加えた独自の三度漬けで、通常のはちみつ梅の約二倍の一ヶ月間、じっくり漬け込み熟成させ、大粒の紀州五代梅一つ一つを個包装にしております。

「福茶」とも呼ばれてる緑茶の中に梅干しを入れる飲み方もオススメ。梅干しを緑茶と一緒にいただくことによって、塩分と酸味が和らいで食べやすくなるだけでなく、食欲増進、熱中症予防にもメリットがあります。種まで美味しくなっているので果肉はそのまま食べ、種を緑茶に入れても◎

緑茶は五代庵と同じく和歌山県より選定いたしました。藤本茶舗の新茶川添茶をお届けいたします。朝霧が守る茶葉の甘みと、昼夜の寒暖差が育むうま味、心地よい苦味がすっと体に溶け込むような優しい味わいのお茶。ぬるめに淹れるとうま味・甘みと渋みのバランスがとれた味わいです。

福茶の作り方↓↓

「材料」
・梅干し1個
・緑茶の茶葉（煎茶）
・お湯（80度がベスト）

「作り方」
1。急須に茶葉を入れて湯を注ぐ
2。緑茶を湯呑に注ぎ、梅を加える
飲む際には梅干しを潰しながら飲むことでより梅干しの酸味や甘みを味わうことができます。

お湯の温度は甘みと渋みのバランスが良い80度～70度で入れるのがポイントです。

お取り寄せ品のため、グループミーティング開催申請のタイミングによっては掲載品のご用意できない場合がございますので、申請はお早目にお願いいたします。ご用意ができない場合は代替品をお送りいたしますので、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

100年の歴史がある菊廼舎より三盆糖で打った宝づくしや季節の打ち物、金平糖、黒豆、結び寒天の色彩、彩り鮮やかな“ふきよせ”をお取り寄せしました。
お飲み物は森半より歴史ある抹茶の名産地「京都・宇治」より宇治抹茶をお届け。日本屈指の茶師が厳選した香り高い宇治抹茶のみを使用していますので、鮮やかな濃緑色と豊かなうまみを、ぜひご堪能ください。

申請の人数によって、お送りする内容が異なりますので、何卒ご了承ください。