サステナ日記 No.31 6月28日【金】＝野本軍団と日々黎明塾＝
おはようございます。 野本亀久雄九大名誉教授と免疫ミルクの出会いから、お話は先生の偉大さの源泉とも言える「すべては国民のため」という、野本流の大原則、先生の仕事における哲学、あるいは美学がありました。...
サステナ日記 サステナ日記 No.30 6月27日【木】＝野本先生と野本軍団＝
おはようございます。 昨日の続きです。1988年12月の野本先生と免疫ミルクの奇跡的な出会いについてお話ししました。この時、野本先生は九州大学医学部の教授として、また生体防御医学という新しい学問の世界...
サステナ日記 No.29 6月26日【水】＝野本亀久雄先生と免疫ミルク＝
おはようございます。 免疫ミルクと野本亀久雄先生との出会いについては、拙著「免疫ミルクをご存じですか」（2020年幻冬舎刊）の第１章免疫ミルク誕生ものがたりに詳しく記されていますが、まだお読みでない方...
サステナ日記 No.28 6月25日【火】＝映画ペイ・フォワード＝
おはようございます。 今日は、少し古いですが2000年に公開され、話題を集めた「ペイ・フォワード、可能の王国」という映画を紹介したいと思います。一部ネタバレがありますが、ぜひたくさんの皆さんに観て頂き...
サステナ日記 No.27 6月21日【金】＝夏本番！熱中症対策＝
おはようございます。 今年の梅雨はどこに行ってしまったのでしょうか。5月末に沖縄地方が梅雨入りしてから、もう1カ月が経とうとしています。先週末に関東も梅雨入りかと思われましたが、結局また１週間梅雨入り...
サステナ日記 No.26 6月20日【木】＝缶詰の賞味期限＝
おはようございます。 以前に食品の賞味期限と消費期限のお話をしました。賞味期限とは「品質に変化がなく、おいしく食べられる期間」であるのに対し、消費期限は「安全に食べられる期間」と説明されています。一般...
サステナ日記 No.25 6月19日【水】＝脳のおそうじスープ＝
おはようございます。 今日のテーマは、ズバリ認知症対策です。「1日1杯、脳のおそうじスープ」という本の著者である、認知症専門医の内野勝行先生は、この本のなかで、認知症予防の秘訣として脳にゴミを溜めない...
サステナ日記 No.24 6月18日【火】＝情けは人のためならず＝
おはようございます。 今日のテーマとして取り上げたこのことわざですが、その意味するところは、人にかけた情けは巡り巡って自分に返ってくる、だから人のためになることをすれば、必ず自分のためになるということ...
サステナ日記 No. 23 6月14日【金】＝サステナの安全性＝
おはようございます。 昨日は、自然のもの、天然由来であるということが、食品としての安全性を担保するものではないということをお話しました。そしてそれは今回問題を起こした紅麹サプリのような機能性表示食品や...
サステナ日記 No.22 6月13日【木】＝食品の安全性とは？＝
おはようございます。 紅麹サプリの問題について以前もお話ししましたが、その後もこの事件の真相は十分に検証されないまま、機能性表示食品の安全性、引いては食品の安全基準についての考え方自体にも多くの問題を...