サステナ日記 NO.12 5月28日【火】＝線状降水帯＝
おはようございます。 今年初の台風１号が沖縄方面から日本列島に近づいています。台風１号の発生としては例年よりかなり遅いようですが、今回の台風が大きな災害をもたらす可能性があるとして、気象庁などは最大限...
サステナ日記 サステナ日記 No.11 5月24日【金】＝ミルクのサイエンス（免疫）＝
おはようございます。 今週初めから続けてきたミルクのサイエンスですが、今回で4回目になります。四大栄養素と言われるたんぱく質、炭水化物、脂質、ミネラルのすべてをバランスよく含んでおり、それだけを与える...
サステナ日記 No.10 5月23日【木】＝ミルクのサイエンス（カルシウム）＝
おはようございます。 今週はミルクのサイエンスと題して、ミルクから乳製品の製造工程や、その栄養成分について解説をしていますが、ミルクが食品素材として卵と並んで非常にバランスの取れた完全食品と言われてい...
サステナ日記 No.9 5月22日【水】＝ミルクのサイエンス（乳糖）＝
おはようございます。 昨日は、牛乳に含まれる栄養素と、その中でもたんぱく質が乳酸菌や酵素によって変化することで、ヨーグルトやチーズがつくられていることをお話しました。では、たんぱく質以外の栄養素はどう...
サステナ日記 No.8 5月21日【火】＝ミルクのサイエンス（栄養編）＝
おはようございます。 牛乳は西洋の飲み物だから日本人には合わないとか、牛乳が健康に良くないといった、根拠の不確かなうわさ話は、最近でこそあまり聞かなくなりましたが、一時は牛乳を敵視する医者なども現れ、...
サステナ日記 No.7 5月17日【金】＝生存環境科学のゴール＝
おはようございます。 先週から４回にわたってお話してきた生存環境科学ですが、今回が最終回となります。野本亀久雄九大名誉教授が提唱されている生存環境科学という学問分野は、いまだ未完結ではありますが、地球...
サステナ日記 No.6 5月16日【木】＝生存環境科学は「道」＝
おはようございます。 原子から分子、そしてエネルギーの循環へとお話を進めてきた、生存環境科学という新しい学問ですが、これは私たちが師と仰ぐ野本亀久雄九大名誉教授が、現在も研究を続けておられる学問分野で...
サステナ日記 No.5 5月15日【水】＝生存環境科学（エネルギーの循環）＝
おはようございます。 先週は、原子の世界、そして昨日は分子の世界と、最もミクロの単位から少しずつサイズを上げて私たちの生活環境に近づいてきました。今日はその分子が構成する物質の世界で、ようやく私たちの...
サステナ日記 No.4 5月14日【火】＝生存環境科学（分子の世界）＝
おはようございます。 先週からの続きです。宇宙を含めてこの世界は、まず陽子、電子、中性子と呼ばれる三つの粒子がさまざまな形で組み合わさって原子（元素）を作り、その原子がまた組み合わさって分子を作ってい...
サステナ日記 No.3 5月10日【金】＝生存環境科学（原子の世界）=
おはようございます。 今週は、サステナが人間だけでなくワンちゃんや猫ちゃんなど、動物に対しても有用性が高いこと、さらに家庭菜園や観葉植物の成長にも、驚くような結果が出ている事実から土壌菌に対しても作用...