サステナ日記 NO.183 5月1日【木】＝発酵食品の科学＝
おはようございます。日本人は味噌、醤油、漬物、納豆、鰹節、清酒など、多くの発酵食品を発明し、これを食生活のなかで活用した歴史と伝統を持っています。こうした日本食の伝統が、私たちの味覚をさらに豊かにし、...
サステナ日記 サステナ日記 NO.182 4月30日【水】＝腸内フローラのおさらい②＝
おはようございます。先週からの続きです。私たちの腸内には1000種類以上の細菌が、合計で500兆個以上も棲息していると言われています。そしてその種類も数も個人個人によって、すべて違うことも分かっていま...
サステナ日記 NO.181 4月25日【金】＝腸内フローラのおさらい＝
おはようございます。 昨日は、クスリの腸内フローラへの影響をお話しましたが、そもそも腸内フローラとは、私たちの健康にどれほどの関りを持っているのでしょうか。私たちのサステナは、食品でありクスリではあり...
サステナ日記 NO.180 4月24日【木】＝クスリと腸内フローラ＝
おはようございます。ここでも何度か話題として取り上げましたが、腸内フローラ（腸内細菌叢）は、食事や生活習慣、年齢や環境など、さまざまな外的内的刺激によってその組成が大きく変化することが分かっています。...
サステナ日記 NO.179 4月23日【水】＝地方に住むほうが幸せ？＝
おはようございます。地方に住むほうが幸せになれると東京大学定量生命科学研究所の小林武彦教授は言います。小林先生の新刊「なぜヒトだけが幸せになれないのか 」（講談社現代新書）では、生物学の視点からヒトが...
サステナ日記 NO.178 4月22日【火】＝コンクラーベ＝
おはようございます。 昨日、バチカンのローマ教皇庁がフランシスコ教皇の死去を発表しました。享年88歳、脳卒中とそれに伴う心不全が死因とのことでしたが、その前日には復活際（イースター）の式典のためサンピ...
サステナ日記 NO.177 4月18日【金】＝ｉＰＳ細胞によるパーキンソン病治療＝
おはようございます。 今週はすでに２回ほどｉＰＳ細胞の話題を取り上げましたが、昨日その臨床試験結果の朗報がたまたまですが、科学雑誌ネイチャーに掲載され話題になっています。発表したのは京都大学病院のｉＰ...
サステナ日記 NO.176 4月17日【木】＝ポリファーマシーという問題＝
おはようございます。 昨今、複数の薬を服用することによって発生する「ポリファーマシー」が問題となっています。ポリファーマシーとは何か？ その定義と問題背景、解決するためにできる取り組みについて考えてみ...
サステナ日記 NO.175 4月16日【水】＝iPS細胞の可能性＝
おはようございます。 昨日からの続きです。大阪・関西万博の目玉のひとつ、iPS細胞による人工心臓がパソナグループパビリオンに展示されることになり注目を浴びていますが、2006年に山中伸弥教授たちによっ...
サステナ日記 NO.174 4月15日【火】＝再生医療とiPS細胞＝
おはようございます。 今月13日に大阪・関西万博が開幕しました。初日から雨模様ながら14万人を超える来場者で、かなりの混雑混乱があったとニュースなどでは取り上げられていました。今回の万博のテーマである...