サステナ日記No.1-100

おはようございます。 今週はミルクのサイエンスと題して、ミルクから乳製品の製造工程や、その栄養成分について解説をしていますが、ミルクが食品素材として卵と並んで非常にバランスの取れた完全食品と言われてい...

おはようございます。 昨日は、牛乳に含まれる栄養素と、その中でもたんぱく質が乳酸菌や酵素によって変化することで、ヨーグルトやチーズがつくられていることをお話しました。では、たんぱく質以外の栄養素はどう...

おはようございます。 牛乳は西洋の飲み物だから日本人には合わないとか、牛乳が健康に良くないといった、根拠の不確かなうわさ話は、最近でこそあまり聞かなくなりましたが、一時は牛乳を敵視する医者なども現れ、...

おはようございます。 先週から４回にわたってお話してきた生存環境科学ですが、今回が最終回となります。野本亀久雄九大名誉教授が提唱されている生存環境科学という学問分野は、いまだ未完結ではありますが、地球...

おはようございます。 原子から分子、そしてエネルギーの循環へとお話を進めてきた、生存環境科学という新しい学問ですが、これは私たちが師と仰ぐ野本亀久雄九大名誉教授が、現在も研究を続けておられる学問分野で...

おはようございます。 先週は、原子の世界、そして昨日は分子の世界と、最もミクロの単位から少しずつサイズを上げて私たちの生活環境に近づいてきました。今日はその分子が構成する物質の世界で、ようやく私たちの...

おはようございます。 先週からの続きです。宇宙を含めてこの世界は、まず陽子、電子、中性子と呼ばれる三つの粒子がさまざまな形で組み合わさって原子（元素）を作り、その原子がまた組み合わさって分子を作ってい...

おはようございます。 今週は、サステナが人間だけでなくワンちゃんや猫ちゃんなど、動物に対しても有用性が高いこと、さらに家庭菜園や観葉植物の成長にも、驚くような結果が出ている事実から土壌菌に対しても作用...

おはようございます。 昨日は、ワンちゃん猫ちゃんなど、動物へのサステナの影響についてお話ししました。人間より密度の濃い腸内細菌群を持ち、さらに私たちと生活を共有することで、菌の種類も似通ってきているこ...

＝サステナってペットにもいいの？＝ おはようございます。 多くの会員の皆さんが、サステナを飲む際にペットのワンちゃんや猫ちゃんにも少し分けてあげていると言います。今やペットは家族同然、しかも家の中で一...